Эмаль

Эмаль (от французского émail, от древневерхненемецкого smeltan — плавить) — зубная эмаль, специализированная эпителиальная ткань, покрывающая коронку зуба. Она вырабатывается особыми клетками — адамантобластами (амелобластами).

Основные характеристики:

• Является самой твёрдой тканью в организме животных.
• Выполняет защитную функцию, предохраняя зубы от износа, механических повреждений и воздействия кислот.
• Не содержит клеток и не способна к регенерации после разрушения.

Химический состав:

Эмаль — это высокоминерализованная ткань. Её состав включает:

• Неорганические вещества (до 97%): в основном кристаллы гидроксиапатита кальция (фосфат кальция), а также карбонат кальция, фторид кальция и другие соли.
• Органические вещества (около 1–2%): белки (в основном амелогенины и энамелины) и липиды.
• Вода (около 2–3%).

Распространение:

Эмаль характерна для зубов большинства позвоночных. Однако у некоторых рыб и отдельных видов млекопитающих (например, у броненосцев) зубы лишены эмалевого покрытия.

Современный контекст

Современные исследования показывают, что эмаль обладает сложной иерархической структурой: нанометровые кристаллы гидроксиапатита объединяются в эмалевые призмы (стержни), которые, в свою очередь, образуют сложные узоры, определяющие высокую прочность ткани. Изучение процессов биоминерализации эмали важно для разработки методов лечения кариеса, реминерализации и создания биомиметических материалов для стоматологии.