Тургор

Тургор — это напряжённое, упругое состояние клеток, тканей и органов растений, возникающее из-за взаимного давления клеточной стенки и её содержимого. Это давление создаётся, когда вода поступает в клетку в результате осмоса.

Механизм и значение

• Тургорное давление — это сила, с которой увеличивающийся в объёме протопласт (содержимое клетки) давит на клеточную стенку. В здоровой клетке оно всегда равно противодавлению, которое оказывает упругая клеточная стенка.
• Сосущая сила — это способность клетки поглощать воду. У большинства растений она равна разнице между осмотическим давлением (стремлением клетки втянуть воду) и тургорным давлением (давлением, которое этому препятствует).
• Циторриз — особое явление, при котором клеточная стенка не давит на протопласт, а, наоборот, как бы растягивает его. Это происходит у некоторых растений, особенно у ксерофитов (засухоустойчивых видов), в период сильной засухи, когда вода из клетки уходит.

Функции тургора

Благодаря тургору:

• Органы растений приобретают конструктивную прочность и упругость.
• Листья и травянистые стебли сохраняют вертикальное или плагиотропное (горизонтальное) положение.
• Осуществляются настические движения (движения, вызванные внешними раздражителями, но не зависящие от их направления), например, закрывание и открывание цветков.
• Регулируется работа устьиц: при увеличении тургора в замыкающих клетках устьица открываются, при уменьшении — закрываются.

Современный контекст

Сегодня тургор рассматривается как ключевой компонент гидроскелета растений, обеспечивающий механическую поддержку без твёрдых структур. Исследования с помощью методов молекулярной биологии и микроскопии высокого разрешения позволили детально изучить механизмы регуляции осмотического давления и работу аквапоринов — белков, ответственных за транспорт воды через мембраны. Понимание тургора критически важно в физиологии стресса, сельском хозяйстве (для оценки состояния орошаемых культур) и при создании засухоустойчивых сортов растений.