Минеральный обмен

Минеральный обмен — это совокупность процессов усвоения, превращения и выделения из организма неорганических (минеральных) соединений, которые составляют его зольный остаток.

Основу минерального обмена составляют соли, содержащие ключевые макроэлементы:

• Хлориды, фосфаты, сульфаты и карбонаты.
• Калия, кальция, натрия и магния.

Эти элементы и их соединения выполняют в организме множество критически важных функций:

• Являются структурными компонентами тканей (например, кальций и фосфор в костях и зубах).
• Поддерживают осмотическое давление и кислотно-щелочное равновесие (баланс pH) жидкостей тела.
• Участвуют в передаче нервных импульсов и мышечных сокращений.
• Активируют или входят в состав ферментов и гормонов.

Современный контекст

Сегодня понятие «минеральный обмен» тесно связано с учением о микро- и макроэлементах. Помимо перечисленных макроэлементов (требуются организму в относительно больших количествах), огромное значение придаётся микроэлементам (железо, цинк, медь, йод, селен и др.), которые необходимы в следовых количествах, но играют ключевую роль в работе ферментов, иммунитете и многих других процессах. Дисбаланс в минеральном обмене (как дефицит, так и избыток) является причиной или следствием множества заболеваний.