Лиофобность

Лиофобность — это свойство частиц измельчённого вещества (в частности, биополимеров) не взаимодействовать с молекулами жидкой дисперсионной среды. В результате образуются лиофобные дисперсные системы, или лиофобные коллоиды.

Характеристики лиофобных систем:

• Частицы дисперсной фазы слабо сольватированы (или гидратированы, если среда — вода).
• Системы обладают низкой устойчивостью.
• Частицы легко выпадают в осадок (коагулируют) под действием даже малых концентраций электролитов.

Современный контекст

Понятие лиофобности является классическим для коллоидной химии. В современной науке и технологиях управление лиофобностью (например, путём добавления стабилизаторов — поверхностно-активных веществ или полимеров) критически важно для создания стабильных суспензий, эмульсий, красок, чернил и многих биомедицинских препаратов (например, систем доставки лекарств).