Биополимеры

Природные высокомолекулярные соединения (молекулярная масса — от 10³ до 10⁹ дальтон), которые служат структурной основой всех живых клеток и играют определяющую роль в процессах жизнедеятельности.

К биополимерам относят:

• Белки
• Нуклеиновые кислоты
• Полисахариды
• Липиды
• Их производные

Молекулы биополимеров состоят из большого числа повторяющихся групп атомов — звеньев одинакового или различного химического строения. Уникальные биологические свойства биополимеров во многом определяются их способностью существовать в растворах в упорядоченной пространственной структуре (конформации). Эта упорядоченность поддерживается слабыми внутримолекулярными взаимодействиями, среди которых первостепенную роль играют водородные связи и гидрофобные взаимодействия.