Агарофиты

Агарофиты — это водоросли, в клеточных оболочках и межклеточных пространствах которых содержится фикоколлоид, известный как агар.

Современный контекст

К агарофитам традиционно относят в основном красные водоросли (Rhodophyta) из родов Gracilaria и Gelidium, которые являются основными промышленными источниками агара. Агар — это сложный полисахарид, широко используемый в микробиологии как среда для выращивания культур, а также в пищевой промышленности в качестве гелеобразователя и стабилизатора.