Консерванты

Консерванты — это антимикробные вещества, используемые для защиты от микробного разложения пищевых продуктов, кормов, промышленных изделий из древесины, текстиля, кожи и других материалов.

Применение в пищевой промышленности:

• Для консервации продуктов используют сахар, соль, кислоты (например, сорбиновую, бензойную, уксусную).

Применение в промышленности:

• Для защиты древесины, например, применяют бихромат натрия, сульфат меди, фтористый калий или аммоний и другие вещества.