Бактерии «лягушачьей икры»

См. Слизь.

Бактерии маслянокислые

Бактерии, вызывающие маслянокислое брожение. Относятся к сахаролитическим клостридиям — это анаэробные, спорообразующие палочковидные бактерии.

Основные характеристики:

• Процесс: Сбраживают моно– и полисахариды.
• Продукты брожения: Основные продукты — масляная и уксусная кислоты, углекислый газ (CO₂) и молекулярный водород (H₂).
• Азотфиксация: Многие виды способны фиксировать атмосферный азот.
• Среда обитания и роль: Широко распространены в почве, где играют ключевую роль в разложении органического вещества.

Типичные представители: Clostridium pasteurianum, Clostridium butyricum.

Современный контекст

Род Clostridium в современной таксономии претерпел значительные изменения. Многие виды, в том числе некоторые маслянокислые бактерии, были переклассифицированы в новые роды на основе геномного анализа. Например, Clostridium butyricum остаётся в этом роде, но он теперь считается сборной группой, требующей дальнейшего уточнения. Изучение этих бактерий активно продолжается, в частности, в контексте производства биотоплив (биоводорода и биобутанола) и их роли в микробиоме кишечника человека и животных.