Ученые определили ключевой этап в производстве запаха тела

Исследователи раскрыли ключевую часть молекулярного процесса, с помощью которого бактерии подмышек производят самый едкий компонент запаха, который мы распознаем как запах тела (body odour, BO).

Это открытие может привести к созданию более эффективных дезодорантов с целевыми активными ингредиентами.

Ранее ученые из Йоркского университета обнаружили, что небольшое количество видов бактерий Staphylococcus отвечает за образование самого едкого компонента запаха. Однако процесс, с помощью которого эти бактерии поглощают не имеющие запаха соединения, выделяемые с потом, и превращают их в летучие химические вещества с резким запахом, оставался малоизученным.

В статье, опубликованной в журнале eLife, исследователи из Йоркского университета в сотрудничестве с коллегами из Оксфордского университета расшифровали первый этап этого процесса. Они идентифицировали и определили структуру молекулы — так называемого транспортного белка, — которая позволяет бактериям распознавать и поглощать непахнущие соединения из пота.

Определение структуры белка означает, что теперь можно разработать новое поколение дезодорантов, нарушающих его функцию.

Соавтор исследования доктор Гэвин Томас из Йоркского университета пояснил: "Современные дезодоранты работают, подавляя или убивая многие бактерии в подмышках, чтобы предотвратить запах. Это исследование, наряду с нашей предыдущей работой, показавшей, что лишь небольшое количество бактерий действительно ответственны за неприятный запах, может привести к созданию более целенаправленных продуктов, призванных ингибировать транспортный белок и блокировать производство BO".

Ученые смогли увидеть детальную молекулярную структуру транспортного белка, кристаллизовав его в лабораториях Оксфордского университета и проанализировав данные на синхротроне Diamond. Это дало "чертеж" его работы и способы воздействия на него.

Этот процесс также может иметь важные последствия для медицинской науки.