Ферма будущего: помещение без солнца и дождя
Сельское хозяйство перемещается в закрытые помещения, где никогда не светит солнце, не важен дождь, а климат всегда идеален.
Идеальное поле для выращивания может находиться в здании без окон с тщательно контролируемым светом, температурой, влажностью, качеством воздуха и питанием. Оно может быть в нью-йоркской высотке, сибирском бункере или огромном комплексе в саудовской пустыне.
Сторонники считают, что это может стать ответом на мировые продовольственные проблемы.
Проблема голода и ресурсов
Половина населения Земли живёт в городах, и почти половина из них — около 3 миллиардов — голодает или недоедает. Цены на продукты питания колеблются из-за засух, наводнений и высокой стоимости энергии. К середине века население планеты вырастет до 9 миллиардов.
Концепция PlantLab
Голландские биоинженеры из компании PlantLab пошли дальше теплиц, выращивая растения в полностью закрытых и регулируемых средах без естественного света.
- Технология: Растения (клубника, перец, базилик) растут под розовым светом красных и синих светодиодов (LED). Вода подаётся дозированно, излишки рециркулируются, температура постоянна. Свет имитирует смену дня и ночи в ритме растения.
- Эффективность: В «климатической камере» процесс укоренения черенков декоративного растения фиттонии сократился с 12 недель до 6.
- Планы: Исследователи планируют построить коммерческое здание площадью 1300 м² с четырьмя уровнями растительности.
Преимущества системы
- Производительность: Скорость роста в три раза выше, чем в теплице.
- Экономия ресурсов: Не используются пестициды. Расход воды на 90% меньше, чем в традиционном сельском хозяйстве. По словам профессора Олафа ван Кутена, для производства 1 кг томатов в этой системе требуется чуть более 1 литра воды против 60 литров в израильском открытом грунте.
- Локация: Возможность размещения ферм рядом с потребителем — торговыми центрами или супермаркетами. По расчётам, здание в 100 м² с 14 ярусами растений могло бы обеспечивать 140 000 человек ежедневной порцией свежих фруктов и овощей.
- Свет: Солнечный свет не только не нужен, но может быть вреден. Растениям для роста нужны только определённые длины волн. Светодиоды дают именно их, повышая эффективность.
Контекст и перспективы
Идея многоуровневых ферм (вертикальных ферм) существует давно. Профессор Диксон Деспомьер отмечает, что городское фермерство набирает обороты, позволяя производить пищу рядом с потребителем, экономя на транспортировке и не завися от климата.
Технология LED в сельском хозяйстве хорошо изучена, а её стоимость падает. Следующий шаг — органические светодиоды (OLED), которые можно наносить на тонкую плёнку.
NASA использовало подобные камеры с LED-освещением на шаттле и станции «Мир» в 1990-х годах для экспериментов в условиях микрогравитации.
Заключение
Как отмечает ван Кутен, эта система — первый ясный шаг, который требует развития и привыкания общества к сельскому хозяйству без солнца и земли. «Но для меня очевидно, что такая система необходима».