Парижские ульи на городских крышах надеются сохранить медоносных пчёл
Парижский пчеловод Одрик де Кампо устанавливает ульи на крышах исторических зданий, таких как Монне де Пари (Парижский монетный двор) на берегу Сены, Институт Франции и бутик Boucheron на площади Вандом. Для проверки ульев он использует страховочную систему.
В столице Франции насчитывается более 700 ульев (по данным 2015 года), расположенных на крышах ресторанов, музеев и офисных зданий, включая Tour d'Argent, Гран-Пале и музей д'Орсе. Традиция городского пчеловодства в Париже существует давно: ульи на крыше Парижской оперы и в Люксембургском саду (с 1856 года).
«Тревожное» сокращение популяции пчёл
Установка ульев на городских крышах — один из способов борьбы с «тревожным» сокращением популяции пчёл. Франция, являясь одним из лидеров Европы по использованию пестицидов, рано признала эту проблему.
Во всём мире, особенно в Европе и Северной Америке, пчёлы гибнут от загадочного синдрома, называемого «коллапс пчелиных семей» (colony collapse disorder). Исследования указывают на комплекс причин: сельскохозяйственные пестициды, вирусы, грибки, паразиты, погодные условия и сокращение кормовой базы.
По данным Консультативного комитета ЕС по экономическим и социальным вопросам (EESC), «почти половина видов диких пчёл исчезла всего за 30 лет». Угроза существует не только для самих пчёл: 1.4 миллиарда рабочих мест и три четверти сельскохозяйственных культур зависят от опылителей, в основном пчёл. Около 20 000 видов пчёл опыляют более 90% из 107 основных мировых культур. ООН оценивает, что 40% беспозвоночных опылителей (в основном пчёлы и бабочки) находятся под угрозой исчезновения.
В попытке защитить пчёл, город Лилль с 2007 года создаёт зоны, свободные от пестицидов. Монпелье последовал его примеру, установив ульи на крышах школ. По данным экологов Лилля, 80 видов диких пчёл, исчезнувших из этого района, вернулись после начала программы.
«Жидкое золото»
Миссия Одрика де Кампо двойная: забота о здоровье пчёл и производство «жидкого золота» для его компании «Le Miel de Paris» (Парижский мёд). В зависимости от договорённости с владельцами зданий, он либо продаёт мёд, либо они используют его сами. Например, шеф-повар Ги Савуа использует этот мёд в десертах своего ресторана в Монне де Пари.
Де Кампо продаёт свой мёд в бутылках 200 мл по 34.90 евро. Помимо мёда, он производит медовуху (медовое вино) в дубовых бочках из-под вина или хереса. Бочки хранятся в секретном погребе на глубине 30 метров (100 футов), где стабильная температура и высокая влажность идеально подходят для выдержки напитка.