Спад спроса на плавники акулы в Китае
Рынок в Гуанчжоу, когда-то ключевой для торговли акульими плавниками — одним из самых дорогих деликатесов Китая, — теперь пустует. Это результат запрета на подачу блюда на официальных банкетах и масштабной рекламной кампании с участием знаменитостей.
В опросе организации WildAid, опубликованном в этом месяце, говорится, что продажи акульих плавников в Гуанчжоу — столице провинции Гуандун и центре индустрии — резко упали. Розничные цены снизились в среднем на 57%, а оптовые — на 47%.
Фон проблемы:
- Акульи плавники — ключевой ингредиент супа, который может стоить до 1600 юаней ($260) за порцию. Блюдо ценилось за предполагаемые лечебные свойства и как символ статуса, хотя научных доказательств его пользы нет.
- Экологические и зоозащитные группы десятилетиями выступают против потребления, указывая на жестокость метода добычи (плавники часто срезают с живых акул) и сокращение популяций акул по всему миру.
Что изменило ситуацию:
- Правительственный запрет (2012 г.): Коммунистическая партия Китая запретила подачу супа из акульих плавников, супа из ласточкиных гнезд и другой продукции из диких животных на официальных мероприятиях.
- Кампания WildAid: Массовая рекламная кампания под лозунгом "Когда покупки прекратятся, прекратится и убийство" при поддержке таких знаменитостей, как бывший игрок НБА Яо Мин.
- Кампания за бережливость и против коррупции: Инициатива властей, запущенная новым лидером Си Цзиньпином, также повлияла на поведение чиновников.
Результаты:
- В Гонконге, крупном транзитном пункте торговли, объемы импорта-экспорта упали. Поставки наиболее крупной категории — непросушенных плавников с хрящом — сократились с почти 6800 тонн в 2011 году до менее двух тонн в прошлом году.
- Несколько крупных гостиничных сетей и авиакомпаний в регионе отказались от этого продукта.
- По словам исполнительного директора WildAid Питера Найта, снижение спроса оказалось очень эффективным, и этот опыт может стать моделью для решения таких проблем, как торговля слоновой костью.
Мнение потребителей:
Посетители рынков и ресторанов в Гуанчжоу отмечают, что осведомленность выросла. Многие, особенно молодежь, отказываются от деликатеса, считая его "жестоким", "грязным" и неоправданно дорогим, а его вкус — невыразительным. Как сказала 36-летняя бизнесвумен: "Это не так уж отличается от вкуса овощей. Так что нет необходимости убивать животное, чтобы это съесть".