Попкорн из сорго выходит на рынок закусок

Исследователи из Texas A&M AgriLife Research изучают генетическую наследственность способности к "взрыву" у зернового сорго, чтобы вывести на рынок США новую закуску.

Доктор Билл Руни, селекционер сорго, и его аспирант Николас Пью исследовали 130 линий сорго, полученных от гибрида двух известных "взрывающихся" сортов. Зерно выращивали в трех местах Техаса: Уэслако, Корпус-Кристи и Халфвэй.

Ключевые результаты исследования:

• Два ключевых параметра качества "взрыва" — эффективность вспучивания (какая доля зерен лопается) и коэффициент расширения (насколько увеличивается зерно) — являются наследуемыми.
• Это означает, что оба признака можно улучшить с помощью селекционной работы.
• В среднем лопается около половины зерен сорго, а их объем увеличивается примерно в 8 раз.
• Среда выращивания оказалась критически важным фактором. Лучшие результаты показало сорго, выращенное в Халфвэй.
• Были обнаружены локусы количественных признаков (QTL) в ДНК сорго, связанные с качеством "взрыва", но они были уникальны для каждой локации.

Вывод: Исследование доказывает, что можно выводить новые сорта сорго с улучшенными характеристиками для приготовления попкорна, но при этом необходимо учитывать сильное влияние генотип-средовых взаимодействий. Полученные данные помогут сделать селекцию таких сортов более эффективной.