Слишком ранний сбор дикого лука угрожает его популяции
Популярность дикого лука-порея (ramps), который собирают ранней весной, может снижать урожайность растения и угрожать его лесным сообществам, согласно исследователям из Университета Пенсильвании.
Ценимый за сильный чесночный аромат и вкус, напоминающий лук, дикий лук стал особенно популярен среди гурманов и ресторанных шеф-поваров. Это привело к росту спроса и цены на это весеннее растение.
Новое исследование показывает, что отсрочка сбора урожая примерно на месяц (обычно его проводят с 1 марта по 30 мая) значительно способствовала бы сохранению популяций дикого лука и увеличила бы общий урожай.
"Даже умеренный сбор на участках произрастания ramps может потребовать многих лет для восстановления популяций растений", — отметил Эрик Буркхарт, доцент кафедры науки об экосистемах и менеджмента. С ростом интереса и спроса важно изучить и продвигать лучшие практики управления дикими популяциями.
Результаты исследования
Исследование, результаты которого опубликованы в Agroforestry Systems, показало, что время сбора урожая сильно влияет на вес собранных растений.
- Общий вес растений и вес луковиц увеличился на 250% и 400% соответственно между ранним и поздним сезоном сбора.
- Трехлистные растения были значительно крупнее двухлистных.
Рекомендации для сохранения
Исследователи предлагают два основных способа содействия сохранению дикого лука:
- Откладывать сбор урожая примерно на 30 дней после появления всходов весной, чтобы луковицы достигли максимального размера.
- Выбирать для сбора трехлистные растения, которые, как правило, крупнее.
"Если собиратели будут ждать немного дольше, они смогут собрать тот же вес ramps с меньшими усилиями, потому что растения будут крупнее", — пояснила ведущий исследователь Сара Нильсон. — "Мы будем продвигать простой принцип: меньше растений на фунт — значит, больше растений остается в земле".
Для информирования собирателей и потребителей в преддверии сезона сбора весной 2023 года разрабатываются образовательные материалы и мероприятия.