Вспышка птичьего гриппа в регионе производства фуа-гра во Франции

Вспышка птичьего гриппа обнаружена на утиной ферме в регионе Ланды — сердце производства фуа-гра, сообщили местные власти.

Ключевые факты:

• Вспышка выявлена в конце прошлой недели. 3 декабря было принято решение об уничтожении всего поголовья на ферме.
• Вокруг очага установлены 3-километровая защитная зона и 10-километровая зона наблюдения.
• Это вторая вспышка на юго-западе Франции после крупной эпидемии в прошлом году, которая привела к убою 2,5 миллиона уток и гусей.

Контекст и меры:

• В начале ноября органы здравоохранения уже рекомендовали фермерам, занимающимся органическим и свободным выгулом птицы, закрыть поголовье в помещениях. Это мера для предотвращения контакта с перелетными птицами — потенциальными переносчиками вируса.
• Регион Ланды находится на миграционном пути птиц из Северной Европы, что требует повышенной бдительности.

Особенности региона:

• Ланды производят около четверти всего французского фуа-гра. В регионе около 800 ферм, в основном утиных.
• К моменту вспышки большая часть уток и гусей уже была забита для производства фуа-гра — жирной печени, популярной в праздничный сезон.
• Производство фуа-гра, основанное на принудительном откорме птиц для искусственного увеличения печени, остается глубокой традицией, но и предметом споров во Франции.