Наночастицы серебра подавляют четыре патогена, вызывающие гниение киви после сбора урожая

Киви популярен благодаря своему уникальному вкусу и высокому содержанию витамина C, минералов и других питательных веществ. Однако болезни гниения после сбора урожая становятся всё серьёзнее: средний уровень заражения достигает 30–50%, что приводит к потерям более 100 000 тонн фруктов в год и ограничивает развитие отрасли.

Исследователи из Уханьского ботанического сада Китайской академии наук оценили противогрибковую активность и механизм действия наночастиц серебра (AgNPs) против четырёх патогенов, вызывающих гниль киви: Alternaria alternata, Pestalotiopsis microspora, Diaporthe actinidiae и Botryosphaeria dothidea.

Было обнаружено, что AgNPs оказывают выраженное ингибирующее действие на рост мицелия и прорастание спор всех четырёх патогенов. Они увеличивают проницаемость клеточной мембраны и утечку внутриклеточных веществ, а также вызывают деградацию клеточных структур и органелл. Для выявления молекулярного механизма было проведено секвенирование транскриптома мицелия, обработанного AgNPs (24 ч / 48 ч).

AgNPs значительно снижали степень заражения и симптомы флуоресценции, а также колонизацию патогена и развитие болезни. При этом в кожуре или мякоти плодов обнаруживалось незначительное остаточное количество ионов Ag⁺, что указывает на безопасность обработки AgNPs для киви.

Исследователи подтвердили, что AgNPs можно использовать для борьбы с гнилью киви, и заложили основу для применения AgNPs против других грибковых заболеваний фруктов.

Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Microbiology в статье «The antifungal activity and mechanism of silver nanoparticles against four pathogens causing kiwifruit post-harvest rot».