Различия в фенольном составе у местных видов роз и современных сортов

Листья и лепестки роз ценятся во всем мире за их лечебные и эстетические свойства. Новое исследование выявило специфические фенольные соединения в лепестках местных видов роз и сравнило их фенольные профили с профилями современных сортов, чтобы определить различия между розами, традиционно используемыми в медицине, и сортами, ценимыми за эстетические качества. Согласно результатам, существуют явные различия в распределении фенольных соединений в листьях, особенно между местными видами и современными сортами.

Власта Кунья, автор-корреспондент исследования, опубликованного в Journal of the American Society for Horticultural Science, отметила, что предыдущие работы связывали фенольный и минеральный состав шиповника с его антиоксидантной активностью. Фенольные антиоксиданты также были идентифицированы в лепестках нескольких видов роз, но исследования полифенолов листьев были редки. С помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии/масс-спектрометрии (HPLC/MS) Кунья и коллеги определили фенольные профили листьев и лепестков четырёх местных видов роз (Rosa canina, R. glauca, R. rubiginosa, R. sempervirens), традиционно используемых в медицине, и трёх современных сортов (Rosarium Uetersen, Ulrich Brunner Fils, Schwanensee).

Исследователи идентифицировали семь различных антоцианов — основных пигментов, ответственных за интенсивные цвета от красного до лилового — в лепестках роз. Они обнаружили «сильную корреляцию» между цветовыми параметрами и общим содержанием антоцианов в лепестках. Кроме того, в лепестках было обнаружено 31 флавонол; их содержание значительно варьировалось среди проанализированных видов и сортов. Анализы предварительно идентифицировали 30 различных флавонолов в листьях разных видов и сортов роз.

«Наши анализы выявили значительные вариации в содержании и составе фенольных соединений среди видов, сортов, а также между лепестками и листьями растений», — сказала Кунья. Интересно, что явные различия в распределении фенольных соединений листьев были обнаружены между местными видами и современными сортами роз. Среди исследованных видов листья Rosa canina выделялись высоким и разнообразным содержанием фенолов. «Традиционная практика использования Rosa canina в лечебных целях кажется научно обоснованной, поскольку (этот вид) содержит значительно больше фенольных антиоксидантов по сравнению с другими естественно произрастающими в регионе видами роз», — отметила Кунья.

Современный сорт 'Schwanensee' оказался наиболее отличающимся от всех проанализированных из-за низкого уровня фенольных компонентов в листьях. Авторы предположили, что это может быть связано с восприимчивостью сорта к болезням. Они пришли к выводу, что виды, вероятно, более пригодны, чем сорта, в качестве потенциального источника фенолов листьев с антиоксидантной активностью.