Маркировка продуктов питания: выбор для потребителя и путаница в вопросах благополучия животных

Продукты животного происхождения часто имеют множество маркировок: «органический», «натуральный», «травоядный», «выращенный с гуманным отношением» и «выращенный на пастбище».

По словам специалиста по поведению и благополучию животных Марисы Эразмус, существует путаница в понимании таких этикеток. Потребителям приходится самостоятельно разбираться в значении различных заявлений. Теоретически маркировка даёт возможность выбора продуктов, соответствующих личным и социальным ценностям.

Эти комментарии прозвучали на фоне новой инициативы Министерства сельского хозяйства США (USDA) по усилению контроля за достоверностью заявлений о способе выращивания животных. Эксперты ожидают, какие дополнительные документы от производителей потребует USDA.

В целом, производители должны представлять определённые заявления о продуктах в Службу безопасности и инспекции пищевых продуктов (FSIS) USDA для утверждения. Некоторые заявления требуют предоставления документации до получения одобрения.

Один из сложных моментов — различие между заявлениями, которые подтверждаются организациями по сертификации благополучия животных с помощью сторонней проверки. Производители, работающие с такими организациями, могут размещать их знак на продуктах, указывая на соответствие определённым стандартам, которые обычно предполагают более высокое благополучие животных по сравнению с обычным продуктом. Однако многие потребители не знают, что означают эти разные знаки. Отсутствие специальной маркировки не означает, что животные содержались в плохих условиях.

Другие этикетки в большей степени связаны с восприятием пользы продукта для здоровья и не обязательно отражают уровень благополучия животного. Например, наличие маркировки «органический» (регулируемой Национальной органической программой USDA) не гарантирует, что жизнь этого животного была лучше, чем у животного, выращенного неорганическим способом.

Ещё одно вводящее в заблуждение заявление — «без добавления антибиотиков». Антибиотики могут использоваться для лечения или профилактики заболеваний у живых животных, но их не добавляют в мясные продукты. Если животным давали антибиотики, существует обязательный период вывода, чтобы препараты покинули организм до переработки.

Эразмус и её коллеги сотрудничают с производителями, поддерживая гуманные практики и разрабатывая научно обоснованные рекомендации по благополучию и управлению животными.