Запах крови вызывает у нас аппетит?

В ходе эксперимента на выставке Blood – Attract and Repel в Science Gallery Melbourne 64 участника оценивали изображения еды после того, как нюхали либо искусственный запах крови, либо воду.

Результаты:

• Люди в среднем находили изображения готовой еды более аппетитными после запаха крови по сравнению с теми, кто нюхал воду.
• Эффект был сильнее для мясных блюд, но даже овощи казались аппетитнее, когда в воздухе витал запах крови.

Контекст и ограничения:

• Исследование было учебным проектом с небольшим числом участников, поэтому результаты указывают лишь на интересную тенденцию, а не на доказанный факт.
• Ведущий исследователь Уилл Тернер отмечает, что для убедительных выводов нужны более масштабные лабораторные исследования с контролем физиологических реакций (активность мозга, кожно-гальваническая реакция).

Научные гипотезы:

• Исследователи проверяли две противоположные гипотезы: запах крови либо отталкивает, либо возбуждает аппетит.
• Ранее исследование Университета Констанца (2015) показало, что реакция на запах крови может быть сложной и зависеть от мотивационного состояния человека.
• Эволюционные объяснения включают: кровь как сигнал о добыче (пище) или, наоборот, как сигнал об опасности.

Перспективы:

• Следующим шагом, по словам руководителя проекта Стефана Боде, будет проверка, влияет ли запах крови на реальный выбор пищи.
• Если эффект подтвердится, это может указывать на глубокий, «зашитый» инстинкт, а не на приобретённое предпочтение (как в случае с запахом кофе).