Идеальная креветка?
Ученые вывели, возможно, самую совершенную в мире креветку после 10 лет тщательной селекции и исследований.
Специалисты CSIRO и индустрии аквакультуры создали улучшенный вид тигровой креветки (Penaeus monodon), который дает рекордные урожаи на фермах и завоевывает награды.
Эти креветки настолько хороши, что за последние два года получили пять золотых медалей на Сиднейской Королевской Пасхальной выставке, включая высшую награду «Чемпион шоу».
Ученые из исследовательского подразделения CSIRO Food Futures Flagship использовали ДНК-технологии, чтобы программа разведения использовала лучшие природные запасы тигровой креветки и повышала их продуктивность с каждым сезоном.
Поскольку около 50% всех креветок, продаваемых в Австралии, импортируется из таких стран, как Китай и Вьетнам, создание австралийской креветки, которая размножается в неволе и полностью устойчива, является большим достижением для местной индустрии и потребителей.
После восьми поколений селекционного разведения один из партнеров CSIRO, Gold Coast Marine Aquaculture (GCMA), в этом году достиг средней урожайности 17,5 тонн с гектара — более чем вдвое выше среднего показателя по отрасли. Некоторые пруды дали 20 тонн/га, а один установил мировой рекорд — 24,2 тонны/га.
Руководитель проекта CSIRO д-р Найджел Престон заявил, что эта специально выведенная креветка может революционизировать местную и международную индустрию аквакультуры.
«Урожайность новой креветки превзошла все наши ожидания. Средняя продуктивность отрасли — всего 5 тонн/га, поэтому средний показатель этого года в 17,5 тонн/га — это огромный скачок. Эти высокие урожаи можно повторять из года в год, что означает стабильные поставки надежного и качественного продукта», — сказал д-р Престон.
Если вся австралийская индустрия тигровой креветки внедрит новую технологию разведения, производство в стране может вырасти с 5000 тонн до 12 500 тонн, добавив $120 млн ежегодно к стоимости отрасли к 2020 году.
Генеральный менеджер GCMA Ник Мур отметил, что партнерство с CSIRO помогло компании вывести несколько поколений креветок в неволе, превратив бизнес, страдавший от сезонных колебаний, в надежного производителя с предсказуемым выпуском.
«Мы только что завершили сезон разведения, который можно описать только как ошеломляющий. Мы достигли национальных и международных рекордов урожайности без потери качества или вкуса, причем креветки выращены в специально разработанной, экологически устойчивой системе», — сказал г-н Мур.
Директор Food Futures Flagship д-р Брюс Ли назвал результаты феноменальным достижением.
«Наша главная цель — добавить реальную ценность прибыльности агропродовольственной отрасли Австралии. Морская аквакультура — это отрасль, не зависящая от засух, и существует огромный потенциал для экологически и экономически устойчивого расширения прудовых ферм вдоль всего побережья Австралии», — сказал д-р Ли.
До недавнего времени тигровые креветки из океанов и эстуариев не могли размножаться в неволе, поэтому фермеры зависели от траулеров, которые ловили диких производителей для зарыбления прудов каждый сезон.
Проект получил критическое финансирование в 2008 году, когда правительство Квинсленда выделило CSIRO грант в размере $500 000 из Фонда инновационных проектов Smart State для продвижения исследований. Это позволило расширить работу с GCMA на другие фермы.
Министр финансов Квинсленда Эндрю Фрейзер отметил, что фермы штата производят в среднем 3200 тонн креветок в год на сумму около $50 млн.
«Улучшение качества продукции и увеличение урожайности ферм даст австралийским производителям креветок реальное рыночное преимущество и принесет штату значительные экономические дивиденды», — заявил он.