Китайская античная лотос: не только декоративное растение

Лотос (Nelumbo) — важное водное декоративное растение с высокой пищевой и лекарственной ценностью. Его культивируют в Китае более 3000 лет. Античный лотос — особая группа лотосов, образующаяся при прорастании древних семян, пролежавших в земле сотни или даже тысячи лет. Обладая уникальным историческим и культурным значением, античный лотос популярен во всём мире, но его экономическая ценность мало изучена.

Группа профессора Ван Ляншэна из Института ботаники Китайской академии наук сравнила антиоксидантную активность экстрактов из разных частей семи растений античного лотоса. Они определили части с наибольшим потенциалом экономического развития и проанализировали их полифенольные компоненты с помощью ультраэффективной жидкостной хроматографии, сопряжённой с тандемной масс-спектрометрией на тройном квадруполе (UPLC-TQ-MS).

Исследователи обнаружили, что семенные коробочки (seedpods) обладают значительно более высокой антиоксидантной способностью, чем другие части, по тестам FRAP, ABTS и ORAC. Это тесно связано с их общим содержанием полифенолов. Семенные коробочки также богаты проантоцианидинами и флавонолами.

В этом исследовании с помощью UPLC-TQ-MS анализа было идентифицировано 51 полифенольное соединение. Из них 27 соединений были впервые обнаружены в семенных коробочках лотоса, включая 20 тримеров, пять димеров и два тетрамера проантоцианидинов.

Исследователи также выяснили, что общие проантоцианидины объясняют 70–90% различной антиоксидантной активности в семенных коробочках. При этом содержание тримеров проантоцианидинов показало самую сильную корреляцию с антиоксидантной активностью.

Кроме того, семенные коробочки Nelumbo nucifera "Пуланьдянь Антик" имели самое высокое общее содержание полифенолов и лучшую антиоксидантную активность. Это показало их преимущества для коммерческой разработки продуктов.

«Это исследование предоставило фундаментальную основу для изучения полифенолов лотоса. Результаты подтверждают антиоксидантную активность экстрактов семенных коробочек лотоса, которые имеют многообещающие перспективы для использования в качестве пищевых продуктов и диетических добавок», — сказал профессор Ван, автор-корреспондент исследования.

Результаты опубликованы в журнале Food Chemistry под названием «Анализ проантоцианидинов и флавонолов в семенных коробочках китайского античного лотоса: богатый источник антиоксидантов».