Белок из хлопковых семян для питания человека стал на шаг ближе к реальности
Проект по производству муки из хлопковых семян для обеспечения белком миллионов людей, которому доктор Кирти Ратхор посвятил более половины своей карьеры, приблизился к реализации.
Ратхор, биотехнолог из Texas A&M AgriLife Research, получил подтверждение, что петиция университета о признании хлопка с ультранизким содержанием госсипола (ULGCS, TAM66274) нерегулируемым продуктом была одобрена Службой инспекции здоровья животных и растений USDA (APHIS).
Суть технологии
Команда под руководством Ратхора разработала трансгенный хлопчатник TAM66274 с ультранизким уровнем госсипола в семенах, при этом сохранив нормальные, защитные для растения уровни этого вещества в листьях, стеблях и корнях.
- Госсипол токсичен для человека и животных с однокамерным желудком (свиней, птиц, рыб), но полезен самому растению для защиты от насекомых и патогенов.
- Благодаря этому семена хлопка с низкой токсичностью могут стать безопасным источником белка.
Значение и потенциал
- Пищевая ценность: Семена хлопка содержат около 23% белка. После удаления гссипола их можно перемалывать в муку для обогащения пищи или использовать как питательную закуску.
- Глобальный масштаб: Ежегодно в мире производится около 48,5 млн тонн хлопковых семян. На каждый фунт хлопкового волокна растение производит примерно 1,6 фунта семян.
- Безопасность: Семена от этих растений соответствуют стандартам безопасности ВОЗ и FDA для потребления человеком.
- Кормовой потенциал: Технология также открывает возможности для использования белка в качестве корма для птицы, свиней и в аквакультуре, потенциально заменяя рыбную муку.
Долгий путь к успеху
Работа над подавлением госсипола в семенах хлопка велась более 30 лет при поддержке Cotton Incorporated. Ключевой прорыв был опубликован в Proceedings of the National Academy of Sciences в 2006 году, где сообщалось об успешном «выключении» госсипола в семенах в лаборатории. Полевые испытания в 2009 году подтвердили жизнеспособность технологии.
Следующие шаги
Одобрение USDA — важный этап, но работа продолжается:
- Производство достаточного количества семян ULGCS для коммерческой переработки на маслобойном заводе (займет пару лет).
- Заключение соглашений с держателями патентов.
- Поиск семеноводческой компании для вывода признака на мировой рынок.
Ратхор выразил надежду, что эта технология, как и «Золотой рис», будет использоваться в гуманитарных целях для борьбы с недоеданием, особенно в странах с белководефицитным рационом.