Гриб с деревьев снижает потребность томатов для кетчупа в удобрениях

Томаты — важная и популярная культура, но вкусные кетчуп, сальса и соус для пасты, которые из них получают, имеют свою цену: чрезмерное использование химических удобрений. Исследователи сообщают в Journal of Agricultural and Food Chemistry ACS, что им удалось привлечь гриб для повышения эффективности удобрений, что означает возможность выращивать более вкусные томаты с меньшим количеством удобрений.

Томаты имеют длительный период роста и нуждаются в большем количестве питательных веществ — особенно азота и фосфора — чем многие другие культуры. Поставка этих питательных веществ через химические удобрения неэффективна, так как они могут вымываться, испаряться или связываться в нерастворимые соединения в почве. Некоторые фермеры реагируют чрезмерным использованием удобрений для повышения урожайности, но это приводит к ухудшению качества плодов, потере удобрений, деградации почвы и загрязнению окружающей среды. Другой вариант — применение микробов, которые высвобождают азот и фосфор из почвы для усвоения культурой, однако этот метод обычно плохо работает в полевых условиях.

В новом исследовании команда под руководством Цзяньго Хуана использовала штамм HG2011 гриба Ceriporia lacerata (белая гниль), который находит применение в медицине, очистке сточных вод, производстве сахара и биотоплива. Известно, что он растет на деревьях, других растениях и в почве, используя протеазы, фосфатазы и другие ферменты для получения питательных веществ из окружающей среды. В процессе он преобразует элементы и соединения в формы, доступные для растений.

Исследование показало, что гриб:

• Повысил активность ферментов в почве.
• Улучшил усвоение питательных веществ и урожайность томатов как на удобренной, так и на неудобренной почве.
• Не наносит вреда растениям томата.
• Улучшил питательные качества и вкус плодов, увеличив соотношение сахара и кислоты, а также содержание растворимых сахаров и витамина C.

Результаты показывают, что компост на основе этого гриба может стать дешевой добавкой, способной снизить потребность в химических удобрениях.