Как скотоводы в Бразилии справляются с погодными потрясениями

Новое исследование Университета Иллинойса показывает, как владельцы крупного рогатого скота в бразильской Амазонии реагируют на изменение климата. Предыдущие исследования показывают, что сухой сезон удлиняется до 0,6 дней в год, что усиливает стресс у животных.

Ключевые выводы исследования:

• Ранчо чаще продают скот досрочно, если ожидают экстремально засушливого сезона.
• Решения принимаются на основе наблюдений за режимом осадков в переходный период.
• Основные стратегии адаптации: продажа на убой или передача животных на откормочные площадки (confinement operations), где их кормят зерном, не зависящим от текущей погоды.

Последствия для рынка:

Использование откормочных площадок ускоряет цикл производства, что приводит к первоначальному росту предложения мяса с последующим спадом на следующий год, создавая «пики и спады» в поставках.

Уязвимость системы:

Пастбищное животноводство в регионе особенно уязвимо к засухе из-за деградированных пастбищ и отсутствия технологий для смягчения теплового стресса у животных (нет тени, систем охлаждения).

Исследование подчеркивает, что адаптивные стратегии животноводов, в отличие от растениеводов, связаны с управлением живыми организмами, что влияет на всю структуру цепочки поставок.