Новый инструмент для проверки заявлений о продуктах питания и их экологичности в Австралии

CSIRO, национальное научное агентство Австралии, запустило новый важный национальный ресурс изотопных данных — уникального «отпечатка пальца» пищи. Он поможет защитить и укрепить репутацию Австралии как производителя высококачественных, безопасных и экологически чистых продуктов питания.

Isotopes.au объединяет ценный массив изотопных данных ведущих исследовательских агентств Австралии в единый открытый и надежный ресурс. Регуляторы и промышленность могут использовать его для проверки происхождения продуктов, подтверждения заявлений об устойчивости и обеспечения соответствия торговым нормам.

Изотопные данные позволяют определить, где были выращены ключевые продовольственные товары, а также оценить объем воды или выбросов углерода, связанных с производством.

Ведущий ученый CSIRO, доктор Нина Вельти, заявила, что Isotopes.au также может лечь в основу разработки стандартов устойчивости для австралийской индустрии экспорта сельского хозяйства и продовольствия стоимостью 80 млрд долларов.

«Покупатели все чаще хотят знать, где и как была произведена их еда, чтобы делать этичный и более экологичный выбор. Изотопы — это уникальные химические "отпечатки пальцев", которые несут следы происхождения продукта, использованных ресурсов и факторов окружающей среды, таких как питательные вещества почвы и потоки грунтовых вод».

Isotopes.au был разработан CSIRO в партнерстве с Geoscience Australia, Австралийской организацией по ядерной науке и технологиям (ANSTO) и Национальным институтом измерений при софинансировании Австралийского исследовательского центра данных (ARDC).

Ресурс будет расширяться, включая больше данных и выходя за рамки наземных измерений. Например, рыболовство и аквакультура получат выгоду по мере разработки дополнительных приложений для отслеживания морской продукции по цепочке поставок.

По словам генерального менеджера по ИКТ и цифровизации Корпорации исследований и развития рыболовства, своевременный доступ к данным цепочки поставок — ключ к решению ряда проблем сектора.

«Данные — ключ к поддержанию устойчивых практик, сокращению выбросов углерода и реагированию на растущую конкуренцию за морское пространство. Мы используем изотопы, чтобы ответить на вопросы о перемещении рыб и динамике пищевых сетей. Isotopes.au — мощный инструмент, дополняющий наш проект исследовательской инфраструктуры, поддержанный ARDC, который направлен на раскрытие ключевых источников данных о рыболовстве и аквакультуре».

Isotopes.au соответствует отраслевым целям по консолидации данных для создания более надежных цепочек поставок и Национальной стратегии прослеживаемости в сельском хозяйстве.

Он также может поддержать развитие циркулярной экономики в производственных системах, обеспечивая основу для стандартов безопасности при повторном использовании пищевых продуктов.

Ресурс дополняет ряд исследований и инноваций CSIRO, направленных на увеличение стоимости австралийского агропродовольственного экспорта, включая цифровую экосистему для повышения безопасности пищевых продуктов и новые инструменты для упрощения управления рисками от вредителей.