Фогеса — Проскауэра (ФП) реакция

Фогеса — Проскауэра (ФП) реакция — это микробиологический тест, основанный на выявлении способности некоторых бактерий вызывать бутаноловое брожение глюкозы. В процессе этого брожения образуется диацетил, его предшественник ацетоин или 2,3-бутанедиол.

Методика проведения:

1. Исследуемую культуру засевают на специальную среду Кларка (см. Среда Кларка).
2. Посев инкубируют при температуре 37 °C в течение 3–4 суток.
3. После инкубации среду делят на две части:
   • С одной частью проводят реакцию с метилротом (МР-тест).
   • С другой — непосредственно ФП-реакцию.

Варианты постановки ФП-реакции:

• Методика Баррета: К 1 мл культуры добавляют 1 мл 0,6% спиртового раствора α-нафтола и 0,4 мл 40% раствора гидроксида калия (KOH).
• Методика О'Меара: К культуре микроба на среде Кларка доливают примерно 1/2–2/3 объёма 20% раствора гидроксида калия, пробирку энергично встряхивают и оставляют в наклонном положении на 2 часа.

Учёт результата: В обоих случаях положительная реакция учитывается по появлению эозиноподобной флюоресценции (розово-красного окрашивания), которое может проявиться немедленно или через несколько минут.