Запасной крахмал

Запасной крахмал — это крахмал, который образуется в растениях на зимний период и накапливается в их органах, находящихся в состоянии покоя. К таким органам относятся семена, клубни, корневища и корни. Он служит долгосрочным энергетическим резервом, который растение использует для возобновления роста весной или для прорастания семян.