Береста

Береста — это пробковый слой на поверхности ствола берёзы. Её клетки содержат белое мелкозернистое вещество бетулин, придающее коре характерный цвет. Береста обладает уникальным свойством расслаиваться на тонкие параллельные плёнки. Эти плёнки соответствуют ежегодным слоям нарастания тонкостенной пробки. Разделение происходит по особому слою пробковой ткани — феллоиду, клетки которого имеют толстые, но не опробковевшие оболочки.

Современный контекст

Бетулин, содержащийся в бересте, является биологически активным веществом (тритерпеноидом) и изучается в медицине и косметологии за свои противовоспалительные, антиоксидантные и гепатопротекторные свойства. Традиционное использование бересты для изготовления поделок, обуви (лаптей) и как материала для письма (берестяные грамоты) основано на её водоотталкивающих и антисептических качествах, которые также обеспечиваются бетулином.