Анаэробное дыхание

Анаэробное дыхание — это тип дыхательного процесса, при котором необходимый для окисления органических веществ кислород извлекается не из атмосферного воздуха (как при обычном аэробном дыхании), а из химических соединений субстрата. К таким соединениям относятся вода, гидроксильные группы органических молекул (например, сахаров) или неорганические вещества (нитраты, сульфаты).

Современный контекст

Современная биохимия разделяет понятия анаэробного дыхания и брожения. Анаэробное дыхание — это процесс с полноценной электрон-транспортной цепью, где конечным акцептором электронов служит не кислород, а другие окисленные соединения (нитрат, сульфат, фумарат, углекислый газ). Этот процесс энергетически эффективнее брожения. Брожение же не использует электрон-транспортную цепь, а для регенерации NAD⁺ применяет внутренние органические акцепторы электронов (например, пируват). Таким образом, описанный в оригинальном определении механизм (отщепление кислорода от воды или сахаров) более характерен для некоторых типов брожения или химических реакций, но не является точным описанием анаэробного дыхания в его современном понимании.