Витамины

Витамины — низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые в небольших количествах для нормального обмена веществ и жизнедеятельности живых организмов.

Основные функции:

• Многие витамины являются предшественниками коферментов и в их составе участвуют в разнообразных ферментативных реакциях.
• Животные и человек получают витамины в готовом виде, обычно из растительной пищи или за счёт синтеза микрофлорой кишечника.

Получение:

Витамины, используемые в качестве лекарственных препаратов (например, B₁, B₆, бета-каротин), получают как химическим, так и микробиологическим путём.