Луковые

Луковые (Alliaceae) — семейство однодольных растений, входящее в порядок Спаржецветные (Asparagales). Ранее относилось к порядку Лилейные (Liliales), что отражено в старых классификациях.

Многолетние травянистые растения, запасающие питательные вещества в подземных органах:

Листья — прикорневые, их форма варьирует от линейных (плоских или трубчатых, как у репчатого лука) до широких эллиптических. Все части растения содержат млечный сок.

Цветки, как правило, мелкие. Их окраска чаще всего белая, розовая, сиреневая или пурпурная. Цветки собраны в простое зонтиковидное соцветие на верхушке безлистного цветоноса (стрелки). Реже соцветия могут быть кистевидными или колосовидными. Опыляются насекомыми, а в Южной Америке — также колибри.

Плод — сухая трёхгнёздная коробочка.

Размножение происходит двумя путями:

  1. Семенное (половое).
  2. Вегетативное: с помощью луковиц, корневищ или выводковых луковичек (бульбочек), которые иногда образуются прямо в соцветии.

Распространение семян осуществляется ветром, водой, животными (включая мирмекохорию — распространение муравьями).

Характерная особенность всех представителей семейства — наличие во всех органах чесночного (серосодержащего) масла. Именно оно придаёт растениям специфический луковый или чесночный запах и острый вкус.

Современный контекст

В современной систематике (APG IV, 2016) семейство Луковые (Alliaceae) часто рассматривается в более широком составе подсемейства Allioideae в рамках семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae). Это объединение основано на данных молекулярно-филогенетических исследований. Таким образом, многие привычные роды (лук, чеснок) теперь формально относятся к семейству Амариллисовые, хотя в популярной и агрономической литературе традиционное название «луковые» сохраняется.

Распространение и разнообразие: В традиционном понимании семейство насчитывало около 30 родов и 650 видов. Они распространены по всему земному шару, кроме Австралии, но наибольшее разнообразие сосредоточено в регионах с сухим климатом: Средиземноморье, Западной, Средней и Центральной Азии. Растут в степях, полупустынях, на горных лугах, а также в светлых лесах.

На территории бывшего СССР в старом объёме семейства было представлено 2 рода: собственно Лук (Allium) и Нектароскордум (Nectaroscordum), включавшие свыше 300 видов.

Значение: Семейство включает множество ценных растений:

  • Пищевые (репчатый лук, чеснок, лук-порей, черемша).
  • Кормовые (многие дикие виды).
  • Лекарственные (чеснок, лук).
  • Декоративные (декоративные луки, или аллиумы, нектароскордум).