Дисульфидная связь

Дисульфидная связь (также —S—S-связь) — это ковалентная связь между двумя атомами серы, входящими в состав остатков аминокислоты цистеина. Эти остатки могут находиться в разных участках одной полипептидной цепи или в разных полипептидных цепях.

Роль в структуре белка

Дисульфидные связи играют ключевую роль в стабилизации трёхмерной структуры белков:

• Формирование третичной структуры: Связи поддерживают жёсткую, компактную форму одиночной полипептидной цепи, фиксируя её свёрнутую конформацию.
• Формирование четвертичной структуры: Связи ковалентно удерживают вместе различные полипептидные субъединицы. Классический пример — молекулы антител (иммуноглобулинов), где две тяжёлые и две лёгкие полипептидные цепи соединены несколькими дисульфидными мостиками.

Образование и разрыв

Связь образуется в результате окисления тиольных (–SH) групп двух остатков цистеина с образованием дисульфидного мостика (–S–S–). Этот процесс обратим: восстановление разрывает связь, восстанавливая тиольные группы. Эта обратимость важна для правильного сворачивания (фолдинга) белка и его функционирования.