Чистец

Чистец (Stachys) — род травянистых растений или полукустарничков семейства Губоцветные (Яснотковые). Включает свыше 200 (по другим данным, до 300) видов, распространённых в умеренном и субтропическом поясах обоих полушарий, а также в горных районах тропиков. На территории России встречается около 50 видов.

Характеристики и значение:

• Лекарственные виды: Чистец лекарственный (S. officinalis), чистец лесной (S. sylvatica) и некоторые другие применяются в народной медицине.
• Декоративные растения: Несколько видов культивируются в садах.
• Медоносы: Многие представители рода являются хорошими медоносами.
• Пищевое использование: Утолщённые корневища (клубеньки) некоторых видов употребляются в пищу. Наиболее известен в этом отношении многолетний чистец Зибольда (S. sieboldii), корневища которого часто называют китайским или японским артишоком, а также хороги. Это растение распространено в культуре в Китае, Японии и ряде других стран.

Современный контекст

• Семейство, к которому относится чистец, в современной систематике чаще именуется Яснотковые (Lamiaceae), хотя название «Губоцветные» (Labiatae) также допустимо и широко используется.
• Чистец Зибольда, выращиваемый ради съедобных клубеньков, в сельскохозяйственной и кулинарной практике действительно известен под названиями «китайский артишок» или «стахис». Его клубеньки ценятся за приятный вкус и питательные свойства.