Апофермент

Апофермент (также называемый апоэнзим) — это белковая часть сложных ферментов, состоящих из двух или более компонентов. Именно апофермент определяет специфичность действия фермента — то есть, к какому субстрату (веществу) он будет присоединяться. Он также отвечает за возможность регуляции каталитической активности фермента.

Однако свою полную ферментативную функцию апофермент приобретает только после соединения с небелковым компонентом — коферментом (например, витамином или ионом металла). Только вместе они образуют активный, работающий фермент (холофермент).