Метод обнаружения токсинов водорослей в популярных морепродуктах

Токсичные цветения водорослей вызывают растущую озабоченность в Австралии, нанося ущерб морским экосистемам.

Доктор Чероно Квамбай из Algae Innovation Hub Университета Мердока разработала и валидировала аналитический метод для обнаружения этих токсинов в самом популярном промысловом ракообразном — синем плавающем крабе (Portunus armatus). Ежегодный коммерческий вылов этого вида составляет 500–800 тонн.

Исследование, опубликованное в двух статьях журнала Toxins, было сосредоточено на токсичном цветении Alexandrium minutum.

Ключевые результаты:

• Токсины накапливаются исключительно в гепатопанкреасе (пищеварительной железе) краба.
• Замораживание и последующее размораживание могут значительно снизить концентрацию токсинов.
• В контролируемых испытаниях модифицированная глина (PAC-modified clay) показала эффективность удаления до 100% токсичных клеток из воды в течение двух часов при низких концентрациях. Этот метод эффективен в солёной воде и представляет минимальный риск для донных организмов.

Работа поможет определить лучшие практики для хранения и приготовления морепродуктов, обработки цветений и детекции токсинов, что важно для здоровья населения и экологии.