Коммерческая вакамэ выращена в субтропическом Фуцзяне с использованием клоновых проростков

Исследователи под руководством профессора Пан Шаоцзюня из Института океанологии Китайской академии наук (IOCAS) доказали, что водоросль вакамэ (Undaria pinnatifida), традиционно культивируемую в умеренных водах, можно выращивать до рыночного размера в субтропической провинции Фуцзянь.

В пилотном проекте использовались клоновые проростки вакамэ, полученные из мужских и женних гаметофитных штаммов сертифицированного сорта "Хайбао № 1". Этот метод клонового размножения обеспечивает стабильное качество рассады и позволяет планировать работу питомников в соответствии с субтропическим зимним окном для культивирования.

В период зимнего выращивания в Фуцзяне клоновая вакамэ показала быстрый рост и достигла рыночного размера: к началу марта средняя длина слоевищ составила около 1.9 метра. Оценка методов выращивания показала, что кластерный метод с креплением дал значительно более высокую биомассу по сравнению с альтернативным методом.

Анализ питательной ценности показал, что выращенные в субтропиках слоевища вакамэ соответствуют коммерческим стандартам качества. В исследовании отмечено более высокое содержание белка и повышенный уровень ключевых аминокислот, связанных со вкусом умами.

Исследователи подчеркивают, что субтропический климат Фуцзяня также снижает экологические риски: летние температуры морской воды превышают критический тепловой порог для вида, что предотвращает образование самоподдерживающихся диких популяций вакамэ (и других водорослей, таких как Saccharina japonica) и снижает риск натурализации. Тем не менее, команда рекомендует строгие протоколы сбора и удаления урожая, а также постоянный мониторинг по мере расширения масштабов культивирования.

"Интегрировав поставку клоновых проростков с субтропическим зимним окном выращивания, мы определили практический путь для расширения культивирования вакамэ в южном Китае", — заявил первый автор исследования доктор Ли Сяодун.