Два фактора транскрипции регулируют созревание и вкус плодов

Дата созревания плодов (MD) критически важна для периода их рыночного предложения и вкуса. На неё влияют дата завязывания плода и продолжительность его увеличения и созревания. Понимание регуляции MD особенно важно для плодов, склонных к быстрой порче после сбора, например, персиков.

В исследовании, опубликованном в журнале New Phytologist, учёные из Уханьского ботанического сада (WBG) Китайской академии наук (CAS) показали, что два соседних фактора транскрипции (TFs) типа NAC, а именно PpNAC1 и PpNAC5, функционируют как усилители созревания, причём первый обладает более сильным эффектом ускорения. Это даёт представление о том, как процесс созревания делает плоды вкуснее.

Было обнаружено, что белки PpNAC1 и PpNAC5 способствуют увеличению размера плода и его созреванию, активируя гены, связанные с удлинением клеток, деградацией клеточной стенки и биосинтезом этилена. Кроме того, они улучшают вкус плодов, индуцируя транскрипцию генов, отвечающих за накопление сахаров и деградацию органических кислот.

Интересно, что ортологи PpNAC1 и PpNAC5 были обнаружены у плодоносящих растений, но отсутствуют у растений, не дающих плодов, что указывает на их критическую роль в развитии плода.