77% европейских свиней кастрируют без анестезии
Научная команда впервые собрала данные об условиях кастрации свиней в Европе в рамках проекта PIGCAS. Основной вывод: животных кастрируют непосредственно фермеры, без анестетиков, а в некоторых случаях — с нарушением европейского законодательства.
Масштабы практики
- Из 125 миллионов ежегодно забиваемых в Европе хряков 77% кастрируются без обезболивания.
- В 88% случаев операцию проводят сами фермеры.
Законодательство и реальность
Европейские нормы требуют, чтобы кастрация без анестезии проводилась только в первые семь дней жизни животного. После этого срока процедуру должен выполнять ветеринар с использованием анестетиков. Исследование, опубликованное в журнале Animal, подтверждает, что некоторые страны не соблюдают эти правила.
Альтернативы и их сложности
- Норвегия и Швейцария полностью запретили хирургическую кастрацию без анестезии и изучают возможность выращивания некастрированных самцов.
- Однако выращивание "интактных" хряков осложняется агрессивным поведением, доминированием и стрессом у животных при достижении половой зрелости.
- Одной из изучаемых альтернатив является иммунокастрация (вакцинация для снижения выработки соединений, ответственных за "запах хряка"), недавно одобренная в ЕС.
Ситуация в Испании и причины кастрации
- В обычном производстве кастрируется около 30% хряков, преимущественно хирургическим методом без анестезии.
- В производстве высококачественных вяленых продуктов (тяжелые туши) кастрируются почти все самцы.
- Основные причины процедуры:
- Предотвращение "запаха хряка" — сенсорного дефекта мяса.
- Упрощение содержания животных на ферме.
- Получение мяса с большим содержанием жира и мраморностью, что ценится в продукции.
Кастрация самок
Законодательство не предусматривает кастрацию свиноматок, кроме терапевтических или диагностических целей. Тем не менее, данные проекта PIGCAS подтверждают, что в некоторых странах эта практика существует.
Источник: Fredriksen, B.; Font i Furnols, M.; Lundstrom, K.; Migdal, W.; Prunier, A.; Tuyttens, F.A.M.; Bonneau, M. "Practice on castration of piglets in Europe" Animal 3(11): 1480-1487 Nov 2009.