Три приёма пищи в день защищают от грибков?
Новое исследование Медицинского колледжа Альберта Эйнштейна предполагает, что постоянное потребление пищи (и, как следствие, поддержание высокой температуры тела) может объяснять, почему большинство людей и других млекопитающих защищены от подавляющего числа грибковых патогенов.
Исследование, опубликованное в Journal of Infectious Diseases, показало, что повышенная температура тела млекопитающих — привычные 98,6°F или 37°C у человека — слишком высока для выживания подавляющего большинства потенциальных грибковых захватчиков.
«Грибковые штаммы испытывают серьёзную потерю способности к росту при переходе к температурам млекопитающих», — говорит профессор Артуро Касадеваль, руководивший исследованием.
Учёные проанализировали рост 4082 различных штаммов грибов из коллекции Центра биоразнообразия грибов в Утрехте при температурах от 4°C до 45°C. Результаты:
- Почти все грибы хорошо росли при температурах до 30°C.
- При дальнейшем повышении температуры число успешно растущих видов снижалось на 6% на каждый градус Цельсия.
- Большинство не могли расти при температурах тела млекопитающих.
Из примерно 1,5 млн видов грибов только несколько сотен патогенны для млекопитающих. Для сравнения, около 270 000 видов поражают растения, а 50 000 — насекомых.
«Наше исследование утверждает, что наша тёплая температура могла эволюционировать, чтобы защитить нас от грибковых болезней», — отмечает Касадеваль.
Это открытие может объяснять, почему млекопитающие ведут, казалось бы, энергозатратный образ жизни, требующий много пищи (в отличие от рептилий), и почему они стали доминирующей группой после вымирания динозавров 65 млн лет назад.