Недорогие и эффективные наносенсоры могут быстро обнаруживать пестициды в свежем апельсиновом соке
Исследователи из Каролинского института разработали недорогой, быстрый и воспроизводимый наносенсор для диагностики безопасности пищевых продуктов. Новое исследование в Chemical Engineering Journal показывает, что сенсоры могут обнаруживать пестициды в свежем апельсиновом соке.
Ключевая технология:
- Используется метод осаждения наночастиц в пламени (flame nanoparticle deposition) для радикального снижения производственных затрат.
- Эти высокопроизводительные оптические сенсоры могут изготавливаться в лабораторных условиях со скоростью 100 образцов/час, что демонстрирует масштабируемость и экономическую эффективность аэрозольной технологии производства.
Цитаты исследователей:
- Георгиос Сотириу: «Злоупотребление пестицидами в современном сельском хозяйстве вызывает обеспокоенность в области безопасности пищевых продуктов и здоровья человека, на что указывает ВОЗ. Практическое применение SERS для быстрого обнаружения остатков пестицидов в продуктах питания всё ещё ограничено высокой стоимостью, низкой масштабируемостью и низкой воспроизводимостью необходимых сенсоров. Чтобы решить эту проблему, мы исследовали недорогой, массовый и высоковоспроизводимый нанотехнологический маршрут для производства SERS наноплазмонных оптических сенсоров».
- Хайпэн Ли: «Мы использовали процесс, известный своей масштабируемостью и воспроизводимостью — технологию аэрозоля в пламени — для разработки наших сенсоров. Мы изучили однородность поверхности, предел обнаружения, долгосрочную стабильность и воспроизводимость. Кроме того, мы сравнили производительность наших SERS-сенсоров с несколькими современными коммерчески доступными продуктами и продемонстрировали их работоспособность в реалистичном применении».
Планы на будущее:
- Увеличение масштабируемости процесса изготовления для вывода на рынок доступных сенсоров.
- Расширение применения сенсоров для обнаружения не отдельных пестицидов, а их смесей («коктейльный эффект пестицидов»), что особенно актуально для безопасности пищевых продуктов в ЕС.