Вспышка "говяжьего цепня" у крупного рогатого скота связана с кормовой добавкой

Исследование, впервые опубликованное в Australian Veterinary Journal, установило причину вспышки паразитарной инфекции на откормочной площадке в северо-западной части Нового Южного Уэльса (Австралия) в 2010 году.

Источник заражения

• Причиной стало использование кормовой добавки — копровой муки, импортированной из Папуа — Новой Гвинеи.
• Мука была загрязнена человеческими фекалиями, содержащими яйца паразита.
• Локальное загрязнение было исключено в ходе расследования.

Характеристика паразита

• Кистозные поражения, обнаруженные у скота при плановом мясном осмотре, были вызваны личиночной стадией человеческого паразита — бычьего цепня (Taenia saginata).
• Эта инфекция у крупного рогатого скота широко известна как "говяжья корь" (beef measles).

Последствия и значение

• Для человека: употребление сырой или плохо приготовленной зараженной говядины приводит к заражению ленточным червем длиной до четырех метров.
• Для производителя: в результате вспышки 26 голов скота были забракованы, также были потеряны выгодные контракты.
• Инцидент имеет значение для биобезопасности Австралии, так как это первый зарегистрированный случай заражения через импортную копровую муку.

Рекомендации исследователей

• Ученые призывают к стерилизации импортируемой копровой муки для уничтожения патогенов, таких как яйца Taenia saginata.
• Стерилизация замораживанием или нагреванием делает яйца цепня неинфекционными.
• Отмечается, что влияние таких методов обработки на качество самой муки пока неизвестно.

Справка: Копровая мука — это измельченная высушенная мякоть кокосового ореха после экстракции масла. Используется как высокоэнергетическая кормовая добавка для скота, обычно для лошадей и овец.