Закаливание

Закаливание — это процесс воспитания и выработки у растений устойчивости к неблагоприятным условиям окружающей среды. Приобретённая в результате закаливания устойчивость обусловлена определёнными изменениями в обмене веществ, а также в физико-химических показателях клеток.

Современный контекст

Сегодня закаливание понимается как комплекс физиологических и биохимических адаптаций, которые позволяют растению пережить стрессовые факторы, такие как засуха, заморозки или засоление почвы. Этот процесс часто связан с накоплением в клетках специфических белков (например, белков теплового шока, антифризных белков), осмопротекторов (пролин, сахара), а также с изменениями в составе и текучести клеточных мембран. Методы закаливания активно используются в сельском хозяйстве и питомниководстве для повышения выживаемости рассады перед высадкой в открытый грунт.