Соланины

Соланины — группа органических веществ, относящихся к глюкоалкалоидам. Это соединения, в которых азотсодержащий остаток, имеющий характер алкалоида, связан по типу гликозидов с углеводным остатком. Соланины содержатся в растениях семейства Паслёновые (Solanaceae).