Опасения исчезновения тунца не снижают аппетита Японии

Синий тунец (bluefin tuna) — король суши, одна из самых дорогих рыб в мире, чья численность сокращается так быстро, что некоторые опасаются его исчезновения из меню ресторанов в течение одного поколения.

Однако в Японии, которая потребляет около 80% мирового улова синего тунца, тревоги мало. Эксперты связывают это с тесными связями между регуляторами и рыбаками, а также с безразличием СМИ, которые не информируют общественность.

Критическое состояние популяции

Научная оценка, опубликованная в январе, показала, что нерестовые запасы тихоокеанского синего тунца (ключевой показатель взрослых особей, способных к размножению) за последние 15 лет сократились примерно на три четверти, достигнув исторического минимума начала 1980-х. Популяция оценивается всего в 3,6% от первоначальной, а более 90% выловленных рыб — это молодые особи в возрасте 0–3 лет, не достигшие репродуктивной зрелости.

Этот доклад Международного научного комитета по тунцам и тунцеобразным северной части Тихого океана получил в японской прессе минимальное освещение. Крупнейшая газета Yomiuri Shimbun сосредоточилась на прогнозе утроения запасов к 2030 году при соблюдении лимитов, что чиновник Агентства по рыболовству назвал «вводящим в заблуждение».

Проблемы регулирования и интересы отрасли

Бывший высокопоставленный чиновник Агентства по рыболовству Масаюки Комацу заявил, что без строгих квот «высока вероятность, что тихоокеанский синий тунец станет менее доступен для японских потребителей». Он обвинил регуляторов в прошлом в том, что они защищали интересы рыбаков, а не морских ресурсов, и скрывали информацию о сокращении запасов.

Профессор рыболовства Тошио Кацукава отметил, что годы неограниченного промысла подрывают национальные интересы Японии и её международную ответственность.

Действия властей и их критика

Заместитель генерального директора Агентства по рыболовству Масанори Мияхара заявил, что политика изменилась за последние 5–6 лет: «Теперь мы за рулём». Он привёл в пример ограничения 2011 года на использование кошельковых неводов в нерестовый сезон, которые сократили вылов молоди более чем на четверть. Япония также присоединилась к «лимитам усилий» и ввела ограничения на количество тунцовых ферм.

Однако природоохранные группы указывают на лазейки и слабое соблюдение мер, а японские рыбаки жалуются, что суда Южной Кореи не имеют аналогичных ограничений.

Позиция потребителей и бизнеса

В Японии нет государственной кампании по сокращению потребления тунца. Потребители, чувствительные к безопасности и качеству пищи, мало осведомлены об управлении ресурсами. Продукты с сертификатом устойчивого рыболовства MSC составляют лишь 3% от продаж рыбы в крупной сети Aeon.

Шеф-суши с 71-летним стажем Кадзуо Нагаяма старается минимизировать использование тунца, но вынужден иметь его в меню по требованию клиентов. Он отмечает, что в Японии рестораны не убирают синего тунца из меню, в отличие от некоторых заведений в США и Европе.