Как светодиодное освещение влияет на качество тепличных томатов

Для удовлетворения растущего спроса на местные свежие томаты в межсезонье тепличным производителям часто требуется дополнительное освещение. Они рассматривают светодиоды (LEDs) как энергосберегающую альтернативу лампам высокого давления (HPS). Новое исследование предоставляет информацию о целесообразности использования LEDs в теплицах.

Исследователи из Университета Пердью Майкл Дзакович, Селина Гомес и Кэри Митчелл опубликовали результаты экспериментов в журнале HortScience (октябрь 2015). Они отметили, что светодиоды становятся жизнеспособной альтернативой HPS-освещению. «Существует большой интерес к их потенциалу влиять на фитохимический и вкусовой профиль различных высокоценных культур, однако мало работ по качеству плодов с использованием LEDs в полном цикле выращивания томатов», — заявили авторы.

Учёные провели три отдельных исследования, чтобы изучить влияние количества и качества дополнительного света на тепличные томаты. Растения выращивали:

• только при естественном солнечном излучении (контроль),
• при естественном излучении плюс дополнительное освещение лампами HPS,
• при естественном излучении плюс дополнительный свет от внутрикроновых (IC) LED-башен.

Анализ включал измерения цвета (chromacity), содержания растворимых сухих веществ (Brix), титруемой кислотности, электропроводности и pH. «Вопреки нашей гипотезе, качество плодов в основном не зависело от прямого внутрикронового дополнительного освещения», — констатировали авторы.

Исследование также включало сенсорные панели, где дегустаторы оценивали томаты по цвету, кислотности и сладости по объективной шкале, а также по цвету, аромату, текстуре, сладости, кислотности, послевкусию и общему предпочтению по пятибалльной гедонической шкале. «Собирая как физико-химические, так и сенсорные данные, мы смогли определить, отражаются ли статистически значимые физико-химические параметры на восприятии качества потребителем», — пояснили учёные.

Сенсорные панели показали, что физико-химические различия не были заметны дегустаторам; они не могли отличить томаты, выращенные при разных режимах дополнительного освещения, от контрольных.

«Это исследование показало, что качество плодов тепличных томатов не зависело ни от типа дополнительного освещения, ни от самого факта его использования», — заключили учёные. «Физико-химические измерения показали лишь незначительные вариации среди плодов, выращенных при разном освещении, и эти данные подтвердились отсутствием существенных различий в сенсорных атрибутах».

Авторы отметили, что результаты обнадёживают производителей, заинтересованных в снижении энергопотребления. «Дополнительное внутрикроновое LED-освещение с интенсивностью и длинами волн, использованными в этом исследовании, не ухудшило качество плодов и демонстрирует потенциальную альтернативу верхнему HPS-освещению».