ЕС признал мучных червей безопасными для употребления в пищу

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) опубликовало научное заключение, в котором признало сушёных личинок жука Tenebrio molitor (мучных червей) безопасным продуктом питания.

Ключевые выводы:

• Черви, употребляемые целиком или в виде порошка, являются богатым источником белка.
• Продукт считается безопасным при предложенных способах и уровнях употребления.
• Возможны аллергические реакции, особенно в зависимости от типа корма, которым питались личинки.

Это решение согласуется с позицией Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), которая ещё в 2013 году продвигала съедобных насекомых как низкожирный, высокобелковый, экологичный источник пищи для людей, домашних животных и скота.