Определение зрелости плодов по химическому составу листьев: световой метод предотвращает потери урожая

Исследователи из Университета Ровира и Вирхили (URV) применили ближнюю и среднюю инфракрасную спектроскопию к листьям, ближайшим к плодам. Метод позволяет получать надёжную информацию о стадии развития плода, не повреждая его.

Проблема традиционных методов

Оценка качества плодов традиционно требует измерения твёрдости, содержания сахаров или кислотности. Эти методы предполагают отбор и анализ образцов, что приводит к уничтожению части урожая. Даже спектроскопические методы, применяемые непосредственно к плоду, могут оставлять следы на кожуре.

Новый подход: анализ листьев

Исследователи предложили анализировать не сам плод, а ближайшие к нему листья. Техника направляет пучок света на образец (лист) и анализирует поглощённый или отражённый свет, получая информацию о его составе без разрушения образца.

Научное обоснование

«По мере созревания плода листья претерпевают физиологические и биохимические изменения из-за прямой связи между метаболизмом листьев и плода. Эти изменения отражаются в их спектральном отпечатке», — объясняет исследователь Даниэль Шорн.

Результаты

Еженедельное применение этой техники к листьям позволило команде «считывать» стадию развития плода, не прикасаясь к нему. Исследование опубликовано в журнале ACS Agricultural Science & Technology.