Ген, контролирующий крахмал, повышает содержание белка

Исследователи из Университета штата Айова (ISU) внедрили недавно открытый ген, обнаруженный только у растений Arabidopsis thaliana, в растения сои и увеличили количество белка в соевых семенах на 30–60 процентов.

Исследование провели профессор генетики, развития и клеточной биологии ISU Ив Вуртэле и работающий в её лаборатории адъюнкт-доцент и старший научный сотрудник Лин Ли.

Когда исследователи нейтрализовали ген, известный как QQS, в Arabidopsis, они обнаружили, что он участвует в регуляции накопления (депозиции) крахмала. «Основываясь на изменениях в активности других генов, которые произошли, когда мы изменили QQS, мы предположили, что он не участвует напрямую в синтезе крахмала, а скорее может быть вовлечён в общее изменение [состава растения]», — сказала Вуртэле. — «Мы решили проверить эту концепцию, перенеся ген в агрономически важный вид растений — сою, которая имеет семена и важна как источник растительного белка и масла».

«Мы обнаружили, что трансген QQS увеличил производство белка в семенах сои», — добавила она. — «Это был лучший из возможных сценариев».

Открытие может помочь людям в регионах, выживающих на белково-дефицитных диетах, и даёт надежду на удовлетворение пищевых потребностей голодающего мира.