Новое применение африканского гриба в исследованиях рака

Ученый из Центра исследований безопасности и технологий пищевых продуктов (FSTRC) Гонконгского политехнического университета (PolyU) успешно создал высокостабильные наночастицы селена, используя полисахаридно-белковый комплекс, выделенный из африканского гриба Tiger Milk.

Предварительное исследование показало, что эти стабилизированные наночастицы селена могут значительно подавлять рост клеток рака молочной железы, вызывая апоптоз.

За это открытие доцент кафедры прикладной биологии и химической технологии PolyU, заместитель директора FSTRC доктор Вонг Ка-хинг получил Премию молодого исследователя на Международной конференции по пищевым факторам 2011 года (ICoFF 2011).

Селен — важный для здоровья человека микроэлемент. Изучение наночастиц селена стало популярным направлением из-за их высокой биодоступности, низкой токсичности и сильной противораковой активности. Однако наночастицы легко слипаются, теряя свои уникальные свойства при агрегации. Поэтому ученые ищут способы их стабилизации.

Новаторское исследование доктора Вонга под названием «Приготовление высокостабильных наночастиц селена с противораковой активностью в пищевой редокс-системе» впервые использует полисахаридно-белковые комплексы грибов в качестве стабилизаторов. Конечный продукт потенциально может использоваться как функциональный пищевой продукт или средство для химиопрофилактики рака.

Следующие этапы исследования:

• Оценка противораковой активности стабилизированных наночастиц селена на мелких животных.
• Изучение механизма подавления роста клеток рака молочной железы.
• Исследование возможности использования других стадий развития гриба Tiger Milk (например, плодового тела) для этой цели, помимо уже применяемой склероции.

PolyU сотрудничает с грибной фермой для выращивания Tiger Milk mushrooms и поддержки дальнейших исследований.

Конференция ICoFF 2011, на которой была вручена премия, была организована Ассоциацией сельскохозяйственных химиков (AOAC) International (Тайваньская секция). В мероприятии приняли участие более 1300 специалистов из 30 стран.